खाद्य एवं पेय पदार्थ निस्पंदन

खाद्य एवं पेय पदार्थ निस्पंदन तत्वों के प्रकार

खाद्य और पेय उद्योग उत्पाद की गुणवत्ता, सुरक्षा और शेल्फ जीवन सुनिश्चित करने के लिए निस्पंदन पर बहुत अधिक निर्भर करता है। इस उद्योग में उपयोग किए जाने वाले कुछ सबसे सामान्य प्रकार के निस्पंदन तत्व यहां दिए गए हैं:

1. गहराई फिल्टर:

* इन फिल्टरों में एक मोटा, छिद्रपूर्ण मीडिया होता है जो कणों को गुजरने पर फंसा लेता है।
* सामान्य उदाहरणों में कार्ट्रिज फिल्टर, बैग फिल्टर और प्रीकोट फिल्टर शामिल हैं।

  
गहराई खाद्य और पेय उद्योग को फ़िल्टर करती है

* कार्ट्रिज फिल्टर: ये सेल्युलोज, पॉलीप्रोपाइलीन या ग्लास फाइबर जैसी विभिन्न सामग्रियों से बने डिस्पोजेबल फिल्टर हैं। वे विभिन्न आकारों के कणों को हटाने के लिए विभिन्न छिद्र आकारों में उपलब्ध हैं।
* बैग फिल्टर: ये कपड़े या जाली से बने पुन: प्रयोज्य फिल्टर हैं। इनका उपयोग आम तौर पर बड़ी मात्रा में निस्पंदन के लिए किया जाता है और इन्हें कई बार साफ और पुन: उपयोग किया जा सकता है।
* प्रीकोट फिल्टर: ये फिल्टर बेहतर निस्पंदन प्राप्त करने के लिए एक समर्थन परत के शीर्ष पर डायटोमेसियस अर्थ (डीई) या किसी अन्य फिल्टर सहायता की एक परत का उपयोग करते हैं।

2. झिल्ली फिल्टर:

* ये फिल्टर तरल पदार्थों से कणों को अलग करने के लिए एक पतली, चयनात्मक पारगम्य झिल्ली का उपयोग करते हैं।
* वे विभिन्न छिद्र आकारों में उपलब्ध हैं और उनका उपयोग कणों, बैक्टीरिया, वायरस और यहां तक ​​कि घुले हुए ठोस पदार्थों को हटाने के लिए किया जा सकता है।

 
झिल्ली खाद्य और पेय उद्योग को फ़िल्टर करती है

* माइक्रोफिल्ट्रेशन (एमएफ): इस प्रकार की झिल्ली निस्पंदन 0.1 माइक्रोन से बड़े कणों, जैसे बैक्टीरिया, खमीर और परजीवी को हटा देती है।
* अल्ट्राफिल्ट्रेशन (यूएफ): इस प्रकार की झिल्ली निस्पंदन 0.001 माइक्रोन से बड़े कणों, जैसे वायरस, प्रोटीन और बड़े अणुओं को हटा देती है।
* नैनोफिल्ट्रेशन (एनएफ): इस प्रकार का झिल्ली निस्पंदन 0.0001 माइक्रोन से बड़े कणों को हटा देता है, जैसे मल्टीवैलेंट आयन, कार्बनिक अणु और कुछ वायरस।
* रिवर्स ऑस्मोसिस (आरओ): इस प्रकार का झिल्ली निस्पंदन पानी से लगभग सभी घुले हुए ठोस पदार्थों और अशुद्धियों को हटा देता है, केवल शुद्ध पानी के अणुओं को पीछे छोड़ देता है।

3. अन्य निस्पंदन तत्व:

* स्पष्टीकरण फिल्टर: इन फिल्टर का उपयोग तरल पदार्थों से धुंध या बादल को हटाने के लिए किया जाता है। वे गहराई से निस्पंदन, झिल्ली निस्पंदन, या अन्य तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

स्पष्टीकरण खाद्य और पेय उद्योग को फ़िल्टर करता है

* सोखना फिल्टर:

ये फिल्टर एक मीडिया का उपयोग करते हैं जो सोखना के माध्यम से दूषित पदार्थों को फंसाता है, एक भौतिक प्रक्रिया जहां अणु मीडिया की सतह का पालन करते हैं। सक्रिय कार्बन निस्पंदन में प्रयुक्त अधिशोषक का एक सामान्य उदाहरण है।

* सेंट्रीफ्यूज:

ये तकनीकी रूप से फिल्टर नहीं हैं, लेकिन इनका उपयोग केन्द्रापसारक बल का उपयोग करके ठोस या अमिश्रणीय तरल पदार्थ से तरल पदार्थ को अलग करने के लिए किया जा सकता है।

निस्पंदन तत्व का चुनाव विशिष्ट अनुप्रयोग और वांछित परिणाम पर निर्भर करता है। विचार किए जाने वाले कारकों में हटाए जाने वाले संदूषक का प्रकार, कणों का आकार, फ़िल्टर किए जाने वाले तरल की मात्रा और वांछित प्रवाह दर शामिल हैं।

बियर निस्पंदन प्रणाली के लिए सिन्जेड स्टेनलेस स्टील फ़िल्टर अनुप्रयोग?

जबकि पहले बताए गए कारणों के कारण आमतौर पर बीयर निस्पंदन के लिए सिंटर स्टेनलेस स्टील फिल्टर की सिफारिश नहीं की जाती है, कुछ सीमित अनुप्रयोग हैं जहां उनका उपयोग किया जा सकता है:

* ठंडी बियर के लिए पूर्व निस्पंदन:

ठंडी बीयर निस्पंदन प्रणालियों में, बीयर को गहराई फिल्टर या झिल्ली फिल्टर के साथ बेहतर निस्पंदन चरणों से गुजरने से पहले खमीर और हॉप अवशेषों जैसे बड़े कणों को हटाने के लिए प्री-फिल्टर के रूप में उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चुना गया सिंटर फ़िल्टर उच्च गुणवत्ता वाले, खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील (जैसे 316L) से बना है जो थोड़ा अम्लीय बियर से जंग के लिए प्रतिरोधी है। इसके अतिरिक्त, संदूषण के खतरों को रोकने के लिए संपूर्ण सफाई और स्वच्छता प्रक्रियाएं महत्वपूर्ण हैं।

* मोटे बियर स्पष्टीकरण:

कुछ छोटे पैमाने के शराब बनाने के कार्यों में, बीयर को मोटे तौर पर साफ करने, बड़े कणों को हटाने और इसकी उपस्थिति में सुधार करने के लिए सिंटर स्टेनलेस स्टील फिल्टर का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, यह एक सामान्य अभ्यास नहीं है और अन्य निस्पंदन विधियाँ, जैसे गहराई फिल्टर या सेंट्रीफ्यूज, आमतौर पर बेहतर स्पष्टता प्राप्त करने और महीन कणों को हटाने के लिए पसंद की जाती हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इन सीमित अनुप्रयोगों में भी, बियर निस्पंदन के लिए सिंटरयुक्त स्टेनलेस स्टील फिल्टर का उपयोग जोखिम से खाली नहीं है और इसे सावधानी से किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चुना गया फ़िल्टर भोजन के संपर्क के लिए उपयुक्त है, उचित रूप से साफ और स्वच्छ है, और संभावित संदूषण जोखिमों को कम करने के लिए विस्तारित अवधि के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।

यहां कुछ वैकल्पिक निस्पंदन विधियां दी गई हैं जो आमतौर पर बीयर निस्पंदन में उपयोग की जाती हैं:

* गहराई फिल्टर:

ये बीयर निस्पंदन के लिए उपयोग किए जाने वाले सबसे सामान्य प्रकार के फिल्टर हैं, जो खमीर, धुंध पैदा करने वाले कणों और अन्य अशुद्धियों को हटाने के लिए विभिन्न विन्यासों और छिद्र आकारों में उपलब्ध हैं।
* झिल्ली फिल्टर: इनका उपयोग बेहतर निस्पंदन, बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्म कणों को हटाने के लिए किया जा सकता है।

* सेंट्रीफ्यूज:

ये तरल पदार्थ से ठोस पदार्थों को अलग करने के लिए केन्द्रापसारक बल का उपयोग करते हैं, और इसका उपयोग स्पष्टीकरण या खमीर को हटाने के लिए किया जा सकता है।

इष्टतम बियर निस्पंदन के लिए और उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, एक पेशेवर शराब बनाने वाले या निस्पंदन विशेषज्ञ से परामर्श करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। वे आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं के आधार पर सबसे उपयुक्त निस्पंदन विधि चुनने में आपकी सहायता कर सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी निस्पंदन प्रक्रिया सुरक्षित और प्रभावी है।

ओईएम सेवा

HENGKO आम तौर पर सीधे भोजन और पेय पदार्थ निस्पंदन के लिए हमारे सिंटेड धातु फिल्टर की सिफारिश नहीं करेगा।

हालाँकि, हम अप्रत्यक्ष अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त अनुकूलन विकल्प प्रदान कर सकते हैं जैसे:

* उच्च दबाव प्रणालियों में पूर्व-निस्पंदन:

हम संभावित रूप से उच्च दबाव प्रणालियों के लिए प्री-फिल्टर बना सकते हैं, जो बड़े मलबे से डाउनस्ट्रीम, अधिक संवेदनशील फिल्टर की रक्षा करते हैं।

* गर्म तरल पदार्थों का निस्पंदन (सीमाओं के साथ):

हम उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं, संभावित रूप से उन्हें सिरप या तेल जैसे गर्म तरल पदार्थों को फ़िल्टर करने के लिए लागू किया जा सकता है, बशर्ते कुछ शर्तें पूरी हों: * चुना गया फ़िल्टर संक्षारण प्रतिरोध के साथ उच्च गुणवत्ता वाले, खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील (जैसे 316 एल) से बना होना चाहिए। विशिष्ट गर्म तरल.

* संदूषण के खतरों को कम करने के लिए कड़ी सफाई और स्वच्छता प्रक्रियाएं आवश्यक हैं।

इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है कि इन सीमित, अप्रत्यक्ष अनुप्रयोगों में भी, खाद्य और पेय प्रणालियों में सिन्जेड मेटल फिल्टर का उपयोग जोखिम के साथ आता है और इस पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता होती है। खाद्य या पेय उत्पादन से संबंधित किसी भी क्षमता में इनका उपयोग करने से पहले खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ या पेशेवर शराब बनाने वाले से परामर्श करने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है।

सिंटर्ड मेटल फिल्टर के लिए HENGKO की ओईएम सेवाएं निम्नलिखित गुणों को अनुकूलित करने पर ध्यान केंद्रित कर सकती हैं:

1. सामग्री चयन:

मानक स्टेनलेस स्टील के अलावा विभिन्न सामग्रियों की पेशकश, संभावित रूप से खाद्य और पेय उद्योग में विशिष्ट अप्रत्यक्ष अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त संक्षारण प्रतिरोधी विकल्प भी शामिल है।

2. छिद्र का आकार और निस्पंदन दक्षता:

पूर्व-निस्पंदन या गर्म तरल निस्पंदन की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुरूप छिद्र आकार और निस्पंदन दक्षता को अनुकूलित करना, यदि किसी विशेषज्ञ से परामर्श के बाद उपयुक्त समझा जाए।

3. आकृति एवं साइज़:

विशेषज्ञ परामर्श के साथ, विभिन्न पूर्व-निस्पंदन या गर्म तरल निस्पंदन उपकरण को फिट करने के लिए विभिन्न आकृतियों और आकारों में फ़िल्टर प्रदान करना।

याद रखें, खाद्य और पेय पदार्थों के अनुप्रयोगों में सिंटेड मेटल फिल्टर के किसी भी उपयोग पर विचार करने से पहले खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ या पेशेवर शराब बनाने वाले से परामर्श को प्राथमिकता दें।

हम आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं का आकलन कर सकते हैं और आपकी स्थिति के लिए सबसे सुरक्षित और सबसे प्रभावी निस्पंदन तरीकों की सिफारिश कर सकते हैं।